AGENT DE RESTAURATION (H/F)
Titre : AGENT DE RESTAURATION (H/F)
Début publication sur Front Office : Site internet : 20/05/2021
Type(s) de Contrat : CDD
Pôle : Direction des Moyens Opérationnels
Filière : 004

Avec près de 3 000 professionnels et plus de 110 métiers représentés, au service des patients et de leurs proches, le Centre Hospitalier Intercommunal Aix-Pertuis fait partie des 50 plus gros établissements de France (près de 950 lits).

Le CHIAP est composé de 3 sites : le site principal situé au cœur de la ville d’Aix-en-Provence, le Centre Roger Duquesne, établissement gériatrique situé dans le quartier Jas de Bouffan, et le site de Pertuis, situé au pied du Lubéron.

Hôpital public dynamique et à taille humaine, il est l’établissement de référence d’un territoire de santé de plus de 600 000 habitants couvrant les Alpes de Haute Provence, le Sud Vaucluse et le Nord des Bouches-du-Rhône.

Vos Missions

Vous réaliserez la production et la cuisson chaude dans le respect des règles :

- Prendre connaissance du menu ainsi que du planning journalier de fabrication

- Exécuter les plats et sauces dans les délais impartis

- Respecter et appliquer les fiches techniques des recettes établies (grammage, produits, cuisson)

- Goûter les préparations

- Participer à la mise en barquette des produits

- Respecter et appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité

- Nettoyer sa zone de travail et remplir les documents HACCP

- Aide à la plonge

- Veiller au bon fonctionnement du matériel et équipements de son secteur et signaler toutes anomalies

En complément, vous assurerez toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement du service.

 

Vos Compétences

CAP cuisine apprécié ou expérience en restauration collective.

Conditions d'emploi

Poste à pourvoir à temps plein, en CDD reconductible, sur les plages horaires suivantes  :

- 06h à 13h30

- 07h à 14h30

 

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